|
|
Babi Padang
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond varkensvlees
2 grote uien
3 teentjes knoflook
1 theel. djahepoeder
4 schijfjes kentjoer
5 fijngestampte kemirienoten
halve lepel djinten
1 prei
1 kopje bouillon
1 eetl. meel
zout, peper, olie en 1 ei.
Voorbereiding:
Vlees in blokjes snijden,
uien fijn hakken
kemirienoten pletten,
prei hakken
Bereidingswijze:
Wrijf het vlees in met de kruiden en in wat olie bruin bakken.
Vermeng het meel met het opgeklopte ei.
Leng het aan met het kopje bouillon en doe er de fijngesneden prei bij.
Maak af met zout en peper.
Voeg het mengsel bij het vlees en laat het geheel op klein vuur smoren, totdat alles bijna droog en het vleees gaar is.
|
|
|